menureview blog

2014 Archive

Dec 13

ร้านอุเมะโนะฮานะ (Umenohana) : เมนูไคเซกิ “อิวาอิ” กุ้งมังกรอิเสะเอบิราชันย์กุ้งแห่งท้องทะเลญี่ปุ่น

Posted in Uncategorized       Comments Off on ร้านอุเมะโนะฮานะ (Umenohana) : เมนูไคเซกิ “อิวาอิ” กุ้งมังกรอิเสะเอบิราชันย์กุ้งแห่งท้องทะเลญี่ปุ่น

ร้านอุเมะโนะฮานะ (Umenohana) : เมนูไคเซกิ “อิวาอิ” กุ้งมังกรอิเสะเอบิราชันย์กุ้งแห่งท้องทะเลญี่ปุ่น ร้านอุเมะโนะฮานะ (Umenohana) : เมนูไคเซกิ “อิวาอิ” กุ้งมังกรอิเสะเอบิราชันย์กุ้งแห่งท้องทะเลญี่ปุ่น เมนูไคเซกิ “อิวาอิ” กุ้งมังกรอิเสะเอบิราชันย์กุ้งแห่งท้องทะเลญี่ปุ่น สุดยอดอาหารมงคลสำหรับการเฉลิมฉลองเทศกาลปีใหม่ สำหรับช่วงเดือนธันวาคม  ซึ่งเป็นเทศกาลแห่งความสุขส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่  นอกจากการเฉลิมฉลองและทำบุญตามประเพณีแล้ว ชาวญี่ปุ่นเองก็มีความเชื่อในเรื่องของอาหารมงคล ร้านอุเมะโนะฮานะจึงรังสรรค์เมนูไคเซกิ เพื่อให้ลูกค้าทุกท่านได้ลิ้มลอง สุดยอดอาหารมงคลของชาวญี่ปุ่น โดยเมนูไคเซกิใหม่นี้ชื่อว่า “อิวาอิ” หรือ “Iwai” แปลว่า “การเฉลิมฉลอง” ไฮไลท์ของคอร์สไคเซกิ อิวาอิ คือ กุ้งมังกรอิเสะเอบิ หรือ กุ้งมังกรญี่ปุ่น ซึ่งถือว่าเป็นราชันย์กุ้งแห่งท้องทะเลญี่ปุ่น กุ้งมังกรอิเสะเอบินั้นถือได้ว่าเป็นวัตถุดิบคุณภาพชั้นเลิศ มีราคาสูงที่สุดในบรรดากุ้งทั้งหมด และเป็นที่นิยมสำหรับเมนูอาหารชั้นสูง แม้กระทั่งในประเทศญี่ปุ่นเองก็หาทานได้ยากมาก เนื่องจากกุ้งชนิดนี้มีปริมาณไม่มาก และมีการจำกัดจำนวนการจับ ด้วยความเชื่อที่ว่าหากผู้ใดได้ทานกุ้งมังกรอิเสะเอบิ ในช่วงเทศกาลปีใหม่แล้ว ผู้นั้นจะมีสุขภาพแข็งแรงและมีอายุยืนยาวตลอดไป เนื่องมาจากเปลือกของกุ้งมังกรอิเสะเอบิ มีลักษณะเป็นสีแดงเข้มคล้ายกับเกราะนักรบซามุไร และตัวกุ้งจะโค้งงอเหมือนแผ่นหลังของกับผู้อาวุโสที่มีอายุยืนยาว และการที่กุ้งมังกรอิเสะเอบิ ได้รับการยกย่องว่าราชันย์กุ้งแห่งท้องทะเลญี่ปุ่นนั้น ยังมาจากรสชาติเฉพาะตัวของเนื้อกุ้งมังกรอิเสะเอบิ ที่มีความนุ่มมาก และไม่แข็งกระด้างเหมือนกุ้งมังกรอื่นๆ เมื่อได้ลิ้มลองรสชาติแล้วยากที่จะลืมความนุ่ม และความหอมหวานมันของกุ้งมังกรอิเสะเอบิ […]

Read the rest of this entry »

Nov 10

โปรโมชั่น สุดพิเศษ ไมเซนฉลองเปิดสาขาใหม่ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต

Posted in Uncategorized       Comments Off on โปรโมชั่น สุดพิเศษ ไมเซนฉลองเปิดสาขาใหม่ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต

MAiSEN CELEBRATE NEW  STORE ‘ FUTURE PARK RANGSIT ‘ SPECIAL PROMOTION! 14์ NOV – 31 DEC 2014 BUY 3 GET 1 FREE FOR MENU SET Promotion Celebrate New Store ‘ Future Park Rangsit ‘ โปรโมชั่น สุดพิเศษ ฉลองเปิดสาขา ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ไมเซนเชิญแฟนๆร่วมฉลองเปิดสาขาใหม่ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ด้วยโปรโมชั่นสุดคุ้ม สุดพิเศษ สั่ง ไมเซน เมนูเซ็ท 3เซ็ท รับฟรีทันทีอีก 1 เซ็ท* *ตั้งแต่ 14 พฤศจิกายน – […]

Read the rest of this entry »

Nov 09

รีวิว อุเมะโนะฮานะ umenohana เมนูไคเซกิใหม่ New Kaiseki – Hanayaki Zen

Posted in Uncategorized       Comments Off on รีวิว อุเมะโนะฮานะ umenohana เมนูไคเซกิใหม่ New Kaiseki – Hanayaki Zen

  รีวิวนี้จะขอแนะนำเมนูไคเซกิใหม่  Kaiseki ‘Hanayaki Zen’ ของ ร้าน อุเมะโนะฮานะ Umenohana ” ไคเซกิ Kaiseki ” ถือเป็นการเสิร์ฟอาหารแบบคอร์ส ที่สะท้อนถึงสุนทรียศาสตร์ ของวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ซึ่งผสมผสานด้วยรสชาติของอาหารที่กลมกล่อม ที่เกิดจากความปราณีตในการปรุง ตลอดรวมไปจนถึงความพิถีพิถันในการตกแต่งจานอย่างมีศิลปะ รีวิวนี้จะขอแนะนำเมนูไคเซกิใหม่  Kaiseki ‘Hanayaki Zen’ ของ ร้าน อุเมะโนะฮานะ Umenohana ที่ได้คัดสรรเมนูอร่อยมารวมไว้ในไคเซกิชุดนี้ไว้หลากหลายรายการ     เริ่มจาก อาหารเรียกน้ำย่อย Assorted Appetizer Sashimi -ซาซิมิ เนื้อปลาพรีเมี่ยมคัดสรรอย่างดี ก่อนนำมาปรุง ซาซิมิ Zuwai Kani Su ปูสึวาอิต้ม อิมพอร์ตสดๆอย่างญี่ปุ่น เนื้อหวานสดอร่อย Renkon Manju Kani An – รากบัวโรยหน้าด้วยเนื้อปู Keisen Yogan Yaki -อาหารทะเลย่างบนหินลาวาร้อน Abolone […]

Read the rest of this entry »

Nov 07

Review Kurobuta Toku Rosu สุดพรีเมี่ยม ที่ ร้าน MAiSEN Central Embassy

Posted in Uncategorized       Comments Off on Review Kurobuta Toku Rosu สุดพรีเมี่ยม ที่ ร้าน MAiSEN Central Embassy

รีวิว คุโรบูตะ โทคุโรสึ สุดพรีเมี่ยม ที่ ร้าน ไมเซน เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่ Review Kurobuta Toku Rosu สุดพรีเมี่ยม ที่ ร้าน MAiSEN Central Embassy   เห็นเมนู คุโรบูตะ โทคุโรสึ  Kurobuta Toku Rosu ที่แฟนเพจไมเซน https://www.facebook.com/maisenthailand แล้วอดใจไม่ไหว ต้องตามไปชิมทันที เมนู คุโรบูตะ โทคุโรสึ  พรีเมี่ยมคุโรบูตะสันนอก ปรุงจากเนื้อหมูส่วนพิเศษ ทีมีเพียง 1% จากหมู 1 ตัว และจำนวนจำกัดเสิร์ฟเพียง 30ชุด/วัน  เมนู คุโรบูตะ โทคุโรสึ  Kurobuta Toku Rosu นี้ มีเสิร์ฟเฉพาะที่ ร้านไมเซน สาขา เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่ MAiSEN Central Embassy และ ร้านไมเซน สาขา สยาม พารากอน MAiSEN […]

Read the rest of this entry »

Sep 11

Caterman เคเทอร์แมน : ขนมไทยและความหมายมงคล

Posted in Uncategorized       Comments Off on Caterman เคเทอร์แมน : ขนมไทยและความหมายมงคล
caterman_thai_sweet3

ขนมไทย มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนาน โดยจากการที่ในอดีต ตั้งแต่สมัย สุโขทัย อยุธยา มีชาวต่างชาติ ประเทศต่างๆ ทั้งจากเอเซีย และยุโรป ได้เดินทางเข้ามาเจริญสัมพันธไมตรี ไทยจึงได้รับเอาวัฒนธรรมของชาติต่างๆไว้ด้วย ไม่ว่า ภาษา ประเพณี และอาหาร ขอบคุณรูปและข้อมูลความหมายมงคลขนมไทย https://www.facebook.com/snpcaterman ขนมไทย เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ทองพลุ ทองโปร่ง ขนมผิง และอื่นๆ มีการบันทึกว่าในช่วงสมัยอยุธยา สตรีชาวโปรตุเกสชื่อ มารี กีมาร์ ที่เป็นภรรยาของนาย คอนสแตนติน ฟอลคอล ชาวกรีกที่เข้ามารับราชการในสมเด็จพระนารายณ์มหาราช เป็นผู้นำการทำขนมโปรตุเกส มาถ่ายทอด โดยต่อมานางได้มีโอกาสเข้ามาทำงานในพระราชวัง และได้ฝึกสอนเหล่าข้าราชบริพารทำขนมด้วย ต่อมา นางได้รับแต่งตั้งตำแหน่งในชื่อ ท้าวทองกีบม้า อย่างไรก็ตามชาวไทยได้นำสูตรขนมโปรตุเกส นำมาปรับให้เข้ากับวัฒนธรรมไทย ทั้งรสชาติและเปลี่ยนชื่อเรียกให้เป็นเป็นขนมแบบไทยๆ โดยตั้งชื่อขนมให้เป็นมงคลเพื่อนำไปใช้ในพิธีการต่างๆ และได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจนถึงปัจจุบัน ขนมไทยนอกจากเป็นเอกลักษณ์ของความเป็นไทยแล้ว ยังมีความประณีต สวยงาม และ อร่อย เมื่อนำมาจัดเลี้ยงหรือซื้อไปฝาก ก็เป็นที่ประทับใจต่อผู้รับ ขนมไทย […]

Read the rest of this entry »

Jul 31

Kegani Festival @ Umenohana เทศกาลปูขนราชันย์ปูในฤดูหนาว

Posted in Uncategorized       Comments Off on Kegani Festival @ Umenohana เทศกาลปูขนราชันย์ปูในฤดูหนาว

Kegani Festival @ Umenohana เทศกาลปูขนราชันย์ปูในฤดูหนาว Kegani หรือ ปูขน นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งราชันย์ของปูที่คนทั่วโลกใฝ่ฝันที่จะได้ลิ้มลอง โดยปกติแล้วจะพบปูขนได้เยอะที่สุดในช่วงฤดูหนาวแถบฮอกไกโด และเป็นช่วงที่ปูขนมีรสชาติเยี่ยมยอดที่สุดทั้งความหวานและความมันของเนื้อปู สำหรับเทศกาลปูขน ร้านอุเมะโนะฮานะได้คัดสรรปูขนที่มีคุณภาพและสด ส่งตรงจากฮอกไกโด ประเทศญีี่ปุ่น อุเมะโนะฮานะ ขอเชิญทุกท่านมาลิ้มลอง“เทศกาลปูขน” ราชันย์ปูในฤดูหนาวที่คนญีี่ปุ่นและคนไทยต่างตั้งตารอ เพื่อที่จะได้ลิ้มรสปูขนก่อนใคร โดยส่งผ่่านเมนูไคเซกิ “彩Irodori” ที่มีวิธีการปรุงที่หลากหลาย เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง รสชาติความสด หวานที่สุดยอดของเนื้อปูขนได้อย่างเต็มที่ ซึ่งในหนึ่งคอร์สมีทั้งหมด9 จานที่คุณไม่ควรพลาด “彩 Irodori” :Gorgeous : เทศกาลที่งดงาม 1. 嶺岡豆腐 生雲丹添え :Mineoka Tofu topped with Fresh Uni 2. 鮑の肝味噌掛け : SteamedAbalone with Kimo Miso 3. 茶碗蒸し 蟹あん掛け : SteamedEgg Custard Kani Sauce 4. […]

Read the rest of this entry »

Jul 02

Tonkatsu MAiSEN Siam Square One

Posted in Uncategorized       Comments Off on Tonkatsu MAiSEN Siam Square One

รีวิวร้าน ทงคัตสึ ไมเซน สยาม สแควร์ วัน Tonkatsu MAiSEN Siam Square One วันที่ 5 เดือน มิถุนายน 2557 นี้ มีเรื่องน่ายินดี สำหรับแฟนๆทงคัตสึ ไมเซน Tonkatsu MAiSEN ผู้แจ้งข่าวดี กับแฟนๆคือเซนคุงหมูดำสุดหล่อนี่เอง เพราะ ทงคัตสึ ไมเซน Tonkatsu MAiSEN ได้เปิดสาขาใหม่ เป็น สาขาที่  6 ที่ ศูนย์การค้า สยาม สแควร์ วัน Siam Square One ตกแต่งสไตล์ญ๊่ปุน ให้ความรู้สึกอบอุ่น สบาย พื้นที่กว้างขวาง ออกแบบเพื่อรองรับท่านลูกค้า ทั้งมาคนเดียว มาคู่ หรือมาเป็นกลุ่ม การเดินทางสะดวก ทั้งรถส่วนตัว หรือรถไฟฟ้าBTS สถานีสยาม แจ้งอย่างเดียว กลัวแฟนๆจะหาไม่เจอ ลงแผนที่ให้ด้วย ทงคัตสึ ไมเซน Tonkatsu MAiSEN สาขา […]

Read the rest of this entry »

Jun 02

เมนูไคเซกิ kaiseki ‘ ฮาคุไบ เซน HAKUBAI ZEN’

Posted in Uncategorized       Comments Off on เมนูไคเซกิ kaiseki ‘ ฮาคุไบ เซน HAKUBAI ZEN’

เมนูไคเซกิ kaiseki ‘ ฮาคุไบ เซน HAKUBAI ZEN’ ร้านอุเมะโนะฮานะ Umenohana ฮาคุไบ เซน เป็นเมนูไคเซกิที่โดดเด่นด้วยชาบูหมูในน้ำเต้าหู้ ที่ให้รสชาติที่หอมหวาน เสิร์ฟพร้อมกับปลาดิบ และอาหารทะเลที่ย่างบนหินลาวาร้อนๆ และเมนูเต้าหู้ที่ขึ้นชื่อทั้งหลาย   แนะนำเมนูต่างๆใน ฮาคุไบ เซน Mineoka Tofu เต้าหู้ตัวนี้ทำมาจากนมและครีมสด หยอดด้วยโชยุ Zuwai Kani Yuba Maki  เนื้อปูหน่อไม้ฝรั่งพันมาด้วยฟองเต้าหู้และใส่ซอส Yubani ฟองเต้าหู้แบบญี่ปุ่น Sashimi ชาซิมิ เนื้อปลาอิมพอร์ต Tofu Shumai ขนมจีบเต้าหู้ Tonyu Shabu ชาบูน้ำเต้าหู้ Zuwai Kani & Kaisen Yogan Yaki อาหารทะเลจานร้อนย่างบนหินลาวา Yuba Age ปลาพันฟองเต้าหู้ทอด Tofu Salad สลัดเต้าหู้ Tonyu Risottao Dessert แนะนำเมนูเต้าหู้บางส่วน  อุเมะโนะฮานะยังมีเมนูเต้าหู้อร่อยๆอีกหลายเมนู […]

Read the rest of this entry »

Apr 16

อร่อยตามรอยแฟนเพจไมเซน Tonkatsu MAiSEN ตอน ไมเซน สยามพารากอน

Posted in Uncategorized       Comments Off on อร่อยตามรอยแฟนเพจไมเซน Tonkatsu MAiSEN ตอน ไมเซน สยามพารากอน

  กลับมาพบกับแฟนๆไมเซนอีกครั้ง ครั้งนี้พิเศษกว่ารีวิวอื่นๆ เพราะไมเซนแจ้งให้แฟนๆทราบว่า เปิดสาขาใหม่ สาขาที่สาม ไมเซน สาขา สยามพารากอน ดูรูปแล้วร้องว้าว ร้านใหญ่กว่าเดิม ร้านสวยทันสมัย แถมมีสองชั้นอีกด้วย และยังไปมาสะดวก เพราะอยู่ย่านช้ิอปปิ้ง ใจกลางเมืองเลยคราวนี้ ศูนย์การค้า สยามพารากอน แต่ที่สำคัญ คือ ไมเซน เปิดตัวสาขาสยามพารากอน พร้อมกัีบเปิดตัวเมนูใหม่ ชุดสุกี้ คุโรบูตะ ไข่ออนเซน ดูจากรูปแล้วน่ากินขนาดด นั่งไม่ติด อยู่บ้านไม่ได้ ต้องรีบขึ้นรถไฟฟ้า บีทีเอส ลงสถานีสยาม พุ่งเ้ข้า ศูนย์การค้า สยามพารากอนทันที ลงบันไดเลื่อน จากชั้น B ในพื้นที่ห้างที่เรียกว่าโซน JEWEL ลงมาเลี้ยวซ้าย เดินอีกไม่กี่ก้าวก็ถึงร้านไมเซน ร้านไมเซน สาขา สยามพารากอน อยู่ชั้น G บริเวณที่เรียกว่าโซน THE BOX บริเวณนี้ มีร้านอาหารเปิดใหม่ๆเยอะแยะ ไปหมด แต่แฟนพันธ์แท้ไมเซนอย่างเรา จิตใจแน่วแน่ […]

Read the rest of this entry »