ดอกไม้ปลายปืน

นอกจากเราจะไปกินอาหารตามสั่งในร้านที่สั่งไม่ได้ดั่งใจแล้ว ฉันยังจับผิดร้านอาหารตามสั่งได้อีกมากมาย จนแทบจะกินไม่ลง (แต่ก็ต้องกิน เพราะไม่มีอะไรให้เลือก)     เช่น

สมัยนี้ร้านอาหารเขาไม่ล้างเนื้อสัตว์กันค่ะ

ปัจจุบัน มีคนส่งวัตถุดิบให้ร้านอาหารตามสั่ง เจ้าของไม่ต้องเสียเวลาไปตลาด แค่สั่งกับเจ้าประจำ ว่าต้องการอะไร จำนวนเท่าไร พวกนี้จะเอามาวางกองให้ทุกเช้า หมู ไก่ หั่นมาให้เสร็จสรรพ

โดยเจ้าของเขียงหมู จะหยิบหมูทั้งก้อนโยนเข้าไปในเครื่องหั่น พอมันถูกหั่นไหลลงมาก็กวาดลงถุง คนส่งอาหารรับมา-ส่งให้ร้าน ร้านก็เอาเทลงบนกองน้ำแข็ง เวลาคนสั่งก็หยิบๆ หรือดีหน่อยใช้คีมคีบใส่กระทะ ไม่เห็นขั้นตอนไหนที่มันล้างกันเลย!!!...

จากเว็บที่นำภาพนี้มาเขาว่า หมูสับจากเขียงหมู มันปนเลือดวัวและไส้ไก่ด้วยค่ะ

ส่วนผัก ก็ล้างลวกๆ (หรือไม่ล้างเลย) เพราะเขาจะเอาไปแช่ตู้เย็น หรือกระติกน้ำแข็งไว้ ส่วนหนึ่งที่คนสั่งบ่อยๆ ก็เด็ดใบหรือหั่นโชว์ไว้ในตะกร้าเล็กๆ เช่น กระเพรา คะน้า ต้นหอม ทีเหลือแช่เย็นไว้ พอคนสั่งก็ล้วงๆ ควักๆ มาเตรียมผัด บางทีนึกได้ก็เอาไปแกว่งๆ น้ำก่อนหั่น หากลืมก็ไม่ล้าง

พริกน้ำปลา---เป็นอีกอย่างที่ฉันแทบไม่แตะ

เพราะมันทำไว้นาน ฉันเคยเห็นเขาใส่ผลชูรสช้อนเบ้อเริ่ม ไม่เท่าไร แต่เคยเห็นแมลงวันตกลงไป เขาก็เอาแมลงวันออก แล้ววางไว้ให้ลูกค้ากินต่อ---แหวะ ฉันมักขอน้ำปลาจากขวดใส่ถ้วยเล็กๆ แทนเสมอ... 

เขียง... เป็นอีกอย่างหนึ่งที่อย่าลืมมอง!!!

เคยจำได้ไหมคะ กทม.เคยทำการรณรงค์ ให้ร้านอาหารใช้เขียง 2 อัน เขียงหนึ่งหั่นของดิบ เขียงหนึ่งหั่นของสุกหรือของที่กินเลย

แต่อีร้านตามสั่งทั่วๆ ไป ก็ดันทุรังใช้เขียงอันเดียว หั่นเครื่องในไก่ ตับ กึ๋น ปลาหมึก ควักไส้กุ้งก็เขียงนี้

หั่นแตงกวา กอบใส่จานข้าวผัดก็เขียงนี้ ซอยต้นหอมก็เขียงนี้ เขียงสารพัดประโยชน์ เขียงเดียว อันเดียว ใช้ทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นของที่ต้องเอาไปปรุงก่อน หรือของที่หั่นปุ๊บกินปั๊บ

ดีหน่อย อาจมีใช้บังตอปาดเศษเนื้อสัตว์ติดค้างเขียงออก เอาขี้เขียงออกไปบ้าง (จนเขียงสึก) แต่ก็นะ... ยังมัก (ง่าย) ได้อีก...

คิดแล้วแหวะ!!! จริงๆ

วันนี้ฉันนึกไม่ออกว่าจะกินอะไร เดินเมียงๆ ไปร้านประจำ ดูลาดเลา มีคนรอ 3 โต๊ะ ท่าจะนานว่ะ เลยคิดว่าจะเอางัยดี

หรือจะเดินเลยไปตลาดใกล้ๆ บ้าน สั่งอาหารไว้ก่อน ไปหาซื้อผลไม้มากิน กำลังคิดว่าจะสั่งอะไรดีนั่นเอง ก็เห็นป้าแกเอาอะไรไม่รู้มาวางบนเขียง แล้วใช้มีดอันที่หั่นสารพัดอย่างในร้านสับโป๊ก!!! แล้วบ่นว่า... “ยาวเกะกะ”

แล้วแกก็หันไปทางหน้าเตา

ฉันมองของบนเขียง เอ... ทำไมเนื้อมันดูสีตุ่นๆ เน่าๆ วะ ปรกติแกไม่มีเนื้อชิ้นใหญ่ๆ มาหั่นนี่หว่า...

เวลาผ่านไปวินาทีหนึ่งเห็นจะได้ (รวดเร็วปานฟ้าแล่บ) ฉันก็มองตามไปที่มือแก ของที่แกสับออกเมื่อกี้ ไอ้ชิ้นใหญ่ยังอยู่ในมือแกนิหว่า

ต๊าย!!!แกไม่ได้ทำอาหารค่ะ แกกำลังเช็ดหยากไย่ คราบเละๆ บนไอ้ปล่องสังกะสีดูดควัน (ดำปี๋) เหนือเตาของแกอยู่ค่ะ มันอยู่สูง หางผ้าขี้ริ้วมันยาว แกเลยหันมาวางบนเขียง แล้วสับออก หันไปเช็ดต่อ ราวกับว่าเป็นเรื่องธรรมดาๆ ทั้งที่ฉันยืนมองอยู่แท้ๆ

เศษผ้าขี้ริ้ว (แหวะ---ขี้ริ้วสมชื่อ) ยังกองเต็มอยู่บนเขียงนั่นเอง

ครึ่งวินาที ฉันคิดไปอย่างไว หากฉันสั่งอะไร แกคงเอามีดที่สับผ้าขี้ริ้ว หั่นผักบนเขียงที่หั่นผ้าขี้ริ้ว ทำให้ฉันกินแน่ๆ

แหวะๆๆๆๆๆๆ...

ฉันเดินออกจากร้าน โดยไม่พูดอะไร

นี่ต่อหน้าเรายังทำแบบนี้

ลับหลังเรา---จะเป็นยังไงน้อ...

แหวะ อ๊วก!!!

เขียงมีขายมากมาย ราคาก็ถูกๆ นะ ทำไมไม่ซื้อมาใช้หลายๆ อัน

ขอบคุณภาพจากการเสิร์จเทพกูเกิ้ลค่ะ

 

เขียนโดย pijika ที่ 2009-06-09 19:44:19 น. 18 ความคิดเห็น

แหวะจริงๆค่ะพี่
ท่าทางเป็นงี้หลายร้านเลยนะคะ เวลาไปทานข้าวนอกบ้าน

แล้วนวลนางข้างเขียงล่ะคะพี่....ต้องดูรึเปล่า

อิอิอิ

    | xanax71 | 09 มิถุนายน 2552 | 19:58:52

โหยยยยยยย เจ๊ง่ะ !!
ทำไมถึงทำกับป๋มด้ายยยยยยยย ..

ชีวิตผมฝากไว้กับร้านพวกนี่เลยนะพี่ แบบว่าไม่เคยทำกับข้าวกินกันเองเลยอ่ะครับ
พี่เล่นเอาเบื้องลึกเบื้องหลังมาแฉอย่างงี้ ต่อไปไอ้ 4 ตาของผมมันก๋จะคอยจ้อง
มั่งอ่ะดิครับ

ไม่ได้ๆ ต่อไปต้องหาที่นั่งหันหลังให้เตา จะได้ไม่เห็นอย่างพี่
ไม่เห็น ก็ไม่แหวะ
พอไม่แหวะก็หวดมันเบิ้ล 2 จานซะเลย 555+

    | prypilas | 09 มิถุนายน 2552 | 20:00:05

คุณเมย์---xanax71 คะ

มาเร็วมากเลยค่ะ ขอบคุณจริงๆ
มันแหวะมากๆ
แต่จะไปกินที่ไหนน้อ...
พอกินได้ก็ร้านยัยป้านี่แหละ
ยายนวลนางข้างเขียงคนนี้
แกก็มอมๆ โรคจิตหน่อยๆ (เข้าออก รพ.โรคจิตมาแล้ว)
แต่สนิทกัน ทำอาหารพอกินได้ค่ะ

แต่...
ทำงัยดีเนี่ย
ตอนนี้แหวะมากๆ เลยค่ะ

    | pijika | 09 มิถุนายน 2552 | 20:02:39

คุณน้องพราย--- prypilas

คิดดีนะเนี่ย
ไม่มอง ไม่เห็น หวดมัน 2 เลย

พี่ก็ไม่ได้อยากเห็นเล้ยยยย... ให้ตายซิ
แต่มันบังเอิญไปเห็นพอดีน่ะ
แค่หั่นของสด แล้วหั่นแตงกวาก็แหวะแล้ว
นี่เล่นเอาผ้าขี้ริ้วมาหั่นบนเขียงงี้...

โอยยยยย...
แหวะๆๆๆๆ ทำไงดี
วันหลังมาแถวบ้านตอนบ่ายๆ นะ
จะพาไปหวดซัก 2 จาน... กร๊ากกกกกกก....

    | pijika | 09 มิถุนายน 2552 | 20:05:47

...5555 มาแบบเน้นๆ (ขำทำไมเนี่ย ;-D )

...เฮ้อ! คุณภาพชีวิตของคนกรุงเทพฯ ;-)
...นี่ขนาดยังไม่ได้ลงไปที่การล้าง ช้อน แก้ว จานชาม น้ำที่ใช้... เลย แค่เขียง ก็สะดุ้งแล้ว ;-)
...บางร้านน้ำแข็งในถังแช่เนื้อ ก็เป็นอันเดียวกับน้ำแข็งที่ใส่แก้วให้กับลูกค้าไปด้วยเลย (ฟังแล้วน่ากินนะ ;-)

...บางครั้ง ผมก็สงสัยเหมือนกันครับ ว่าผู้บริโภคที่นั่งกินกันอย่างเอร็ดอร่อย ไม่มีใครเอะใจแบบคุณ pijika บ้างเลยหรือ?

...กลายเป็นผู้ทำก็ไม่ใส่ใจเรื่องอย่างนี้ (นี่ผมก็ไม่เข้าใจ ;-)
...และผู้บริโภคที่นำอาหารลงท้องก็ดูประหนึ่งละเลยใส่ใจ (นี่ผมก็ไม่ค่อยเข้าใจอีก!)

...อืมม! ส่วนเขียงใบหนึ่งอาจไม่แพง แต่ก็ไม่ถูกนัก อีกทั้งพื้นที่ใช้งานที่จำกัด ...แต่สำคัญคือจรรยาบรรณ(ใช้ถูกไหมเนี่ย ;-) สามัญสำนึกของผู้ประกอบอาชีพก็เป็นส่วนสำคัญในการเลือกสรรว่าต้องใช้อะไรและทำอย่างไร หรือเรียกว่าคุณภาพด้านสุขอนามัยของเรายังไม่ดีนัก โดยมีสาเหตุมาจากหลายอย่างทั้งวิถีการดำเนินชีวิต ความเคยชิน ความมักง่าย ฯลฯ แต่ส่วนหนึ่งก็อยู่ที่ผู้บริโภคเอง ที่ไม่ได้สะท้อนปัญหากลับไปยังผู้ขาย เช่น แสดงปฏิกิริยาต่อสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ ด้วยการท้วงติง หรือเสนอแนะ (แต่ก่อนทำควรใช้วิจารณาญาณให้รอบคอบเพื่อความปลอดภัยของตัวท่านเอง ;-)

...สรุปว่า แก้ไม่ยาก แต่แก้ยาก!@#$%^& อ้าว! ;-D

แต่ยังไง ก็ขอขอบคุณเรื่องเขียง+เส้นทางเนื้อสัตว์ ในวันนี้ด้วยนะครับ ช่างสังเกต ช่างจับผิด ที่มีประโยชน์มากๆ เลย ;-)

(แล้ววันนี้ฉันจะรับประทานอะไร!? ;-)

    | Excalibur | 09 มิถุนายน 2552 | 20:19:20

เหะๆ ถึงต้องทำทานเองไงน้อง..

หรือก็ก่อนบด..ล้างหน่อยจร้า
เอาครึ่งโลเรื่องมาก (เตรียมหลบมีดหมูดีๆ ! อิ อิ)

P athenaz

    | athenaz | 09 มิถุนายน 2552 | 21:35:34

อ๋อ!!

ดานเฉียงมันเขรอะนี่เอง...ฮิ้ว ๆ

    | comenubb | 09 มิถุนายน 2552 | 21:41:03

เห้ออออ.....อร่อยเลย

    | chairojt | 09 มิถุนายน 2552 | 21:46:59

พี่ฮอลล์ขา

มีอีกอย่างคือ ผลไม้ในรถเข็น หรือไม่ก็รถขายโรตี..เค้าไปเข้าห้องน้ำที่ไหนคะพี่..แหวะ!! 555

มีคนบอกว่า Out of Side, Out of Mind.

แล้วอีกอย่าง คิดในแง่ดี....สกปรกบ้าง ร่างกายจะได้มีภูมิต้านทาน

ลืมๆไปซะบ้างค่ะพี่ แล้วกลับไปกินต่อ....หรือไม่ ก็ซื้อผ้าขี้ริ้วใหม่ไปให้ป้าแกสับต่อ...พี่ฮอลล์จะได้รู้สึกว่า มันสะอาดขึ้น


เอิ้กๆๆๆ

    | xanax71 | 09 มิถุนายน 2552 | 22:11:54

คุณ Excalibur คะ

ฉันเคยไปนั่งกินอาหารเย็น และดื่มแถวๆ RCA
มีร้านประจำ
วันหนึ่ง เห็นข้าวสุกแห้งกรังติดช้อนซ่อม
ตั้งแต่นั้นเลยเลิกสั่งอาหารมันเลยค่ะ
แต่ยังไปอยู่ ไปดริ๊งค์อย่างเดียว---ฮ่าๆๆๆ

ส่วนเรื่องถังแช่ เห็นบ่อยค่ะ บางครั้งต้องทนกิน
ไม่อยากจุกจิกจู้จี้ กลัวโดนแม่ค้าด่า
คิดวะว่ายังไงๆ มันก็ลงกระทะ ร้อนๆ
เชื้อโรคคงตายหมดแน่ๆ (มักง่ายอีกละเรา)

ฉันกินของหรูก็ได้ กินข้างถนนก็ได้
แต่ต้องดูหน่อยค่ะ ว่าสกปรกไหม
ไม่เห็นไม่เป็นไร แต่เห็นกะตา กินไม่ลงแน่ๆ เลยค่ะ
ไม่ได้สังเกตมากมาย แค่มองเท่าที่เห็น
เคยไปสั่งข้าวมันไก่ 10 ห่อ (เอาไปกินกับน้องๆ ที่ออฟฟิศ)
มันเป็นร้านรถเข็นข้างถนน ดูพอกินได้
พอสั่งเสร็จ คนขายมันเฉือนไก่มาจากตัวที่ห้อยอยู่
มาเรียงๆ บนเขียงหั่นๆ สับๆ
แล้วมันคงคันจมูกมั้ง
มันก็หยุดแคะขี้มูก ล้วงๆ แคะๆ นานเชียว ขี้มูกออกมาเป็นยวง
เอาไปป้ายผ้าขี้ริ้ว
แล้วเอามือนั้นมาหยิบเนื้อไก่เรียงๆ บนเขียงสับต่อ

ฉันทำอะไรไม่ได้ พูดไม่ได้ ใครจะอยากโดนตำหนิ ใช่ไหมคะ

ฉันแค่พูดว่า "เดี๋ยวมารับนะคะ"

แล้วฉันก็ไม่กลับไปร้านมันอีกเลย เป็นสิบปีแล้วเนี่ย
ฮ่าๆๆๆ ขำมั้ย...

คนไทยบ้านๆ เราน่ะ อยู่กันแบบมักๆ ค่ะ (มักง่าย)
ใช้มีดก็ไม่ล้าง เขียงก็วางแมลงสาปไต่ทั้งคืน
ตื่นมาก็ใช้ต่อ
ตัวเองกินแบบนี้
จะหวังอะไร ที่จะทำขายให้อนามัยได้
คนขายอาหารตามสั่ง ส่วนใหญ่ก็ไม่ใช่เด็กอนามัยนี่คะ
เราจะไปหวังอะไร...

ไปกินร้านยายป้าผ้าขี้ริ้วกันไหมคะ...

    | pijika | 09 มิถุนายน 2552 | 22:46:58

พี่ athenaz คะ

บางทีออกไปทำงาน หรือกินคนเดียว รีบๆ
มันก็ต้องกินนอกบ้านค่ะ

ส่วนเขียงหมูเหรอคะ ถ้าให้ล้างก่อนบด
พี่โดนบังตอแน่ๆ เลยค่ะ
หนูเจอแต่คนขายหมูดุๆ ค่ะ

คริ คริ

    | pijika | 09 มิถุนายน 2552 | 22:50:14

คุณ comenubb คะ

ฉันไม่เข้าใจ ดานเฉียง ค่ะ
มันคืออะไรคะ อุตรดิตถ์ไม่เข้าใจค่ะ...

ฮิ้วๆ คริ คริ

    | pijika | 09 มิถุนายน 2552 | 22:51:15

คุณเมย์---xanax71 ขา

เรื่องโรตี - ผลไม้รถเข็น ที่ผู้ชายขาย
พี่เป็นคนแรกที่พูดออกรายการวิทยุ "นินทาผู้ชาย" ค่ะ
หลายคนไม่คิด แต่พี่คิดมานานแล้ว คนขำกันมาก

พี่สงสัย เพราะรู้ว่าผู้ชายเข้าห้องน้ำไม่ล้างมือ
ทำไมเราต้องหวังให้เขาล้างมือ
ก็เพราะเขาเอามือไปล้วงไปควักน้องหนูของเขาออกมาฉี่ ใช่ไหมคะ
แล้วก็สบัดๆ เก็บเข้าซอง (เผลอๆ มีฉี่แถมมาด้วย)

ห้องน้ำหรูๆ (เคยชำเลืองดู) ผู้ชายก็ไม่ล้างมือก่อนออกจากห้องน้ำ
ประสาอะไร กะคนขายโรตี คนขายผลไม้รถเข็น
ที่แอบบังเสาไฟฟ้า เดินหายไปในป่าละเมาะ จะคิดล้างมือ
แว้ก... ขี้แห้งขี้เปียก ติดมือมานวดโรตี จับแตงโม มะม่วง สับปะรส เฉาะๆ สับๆ ให้เรากิน

พี่เลยบอกเพื่อนๆ ว่า หากอยากกินจริงๆ
ให้เขาจับๆ สับๆ นวดๆ ให้ลูกค้ารายอื่นๆๆๆๆๆๆๆ จนมั่นใจ ว่ามือเขาจะสะอาด
แล้วค่อยสั่งเป็นคนสุดท้าย

และอย่ากินเด็ดขาด หากต้องไปยืนรอพ่อค้าหายไปไหนไม่ทราบนานๆ
เพิ่งจับ......มาสดๆ ใหม่ๆ เลยนะ ตอนนั้น

แหวะๆๆๆๆๆ
โห... พยาบาลนี่คิดเหมือนเราเลยแฮะ... กร๊ากกก คริ คริ....

    | pijika | 09 มิถุนายน 2552 | 22:59:36

อ้าว ข้ามคุณน้อง chairojt ไปได้งัยแฮะ

555 สงสัยจะชอบ ย้ำผ้าขี้ริ้ว คริ คริ....

    | pijika | 09 มิถุนายน 2552 | 23:00:33

ประสบการณ์สยองของเจ๊นี่หลากหลายดีจริงๆ วุ๊ย
แถมยังอุดมไปด้วยเทคนิคในการหลบเลี่ยงอย่างมีชั้นเชิงซะอีก 555+

อ้าวเวรกำ เมื่อกี้ผมไปเข้าห้องน้ำไม่ได้ล้างมือนี่นา
ดันมานั่งจิ้มคีย์บอร์ดเม้นท์บ้าเจ๊ประเดิมซะแระ เอิ๊กๆๆ

    | prypilas | 09 มิถุนายน 2552 | 23:04:56

คุณน้องพราย (ยะ)

คีย์บอร์ดบ้านเธอน่ะ
ควรเอาไปอาบน้ำบ้างนะ...

หรือหากใช้คนเดียว
ก็อย่าเผลอเอามือไปแคะจมูกล่ะ...
คริ คริ...
(เกรงว่าจะเป็นลมไปเอง)

    | pijika | 09 มิถุนายน 2552 | 23:07:50

แต่ละเรื่องของเจ๊นี่สุดๆจริงๆครับ อ่านแล้วอยากกินขี้เขียงขึ้นมาเลย ^^

hanzen | 10 มิถุนายน 2552 | 17:31:41

ว่างๆ จะพาคุณ hanzen ไปกินขี้เขียงนะคะ
อาหย่อยยยย... เจรงๆ

แหวะ อ๊วก!!!

คนอะไร กินได้ทุกอย่าง!!!

    | pijika | 10 มิถุนายน 2552 | 20:22:54