header image
 

.. เชียงใหม่ (48) : ฝึกใจ ..

 

 

-1-

.

 

 

            วันก่อนน้องชายลูกของลุงมาเยี่ยมฉันที่ร้าน 

 

           น้องคนนี้เคยไปร่ำเรียนวิชาทำอาหารในสถาบันอาหารที่ตั้งอยู่ในโรงแรมชื่อดังของบ้านเรา น้องแนะนำเทคนิคการทำขนมหลายอย่าง และย้ำว่าหากอารมณ์ไม่ดี ไม่ต้องทำขนมเลย เดี๋ยวขนมออกมาจะไม่อร่อย สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ ใจที่ใส่ลงไปในนั้นด้วย ฉันเองเป็นคนใจร้อน น้องบอกว่าให้ใจเย็นๆ แล้วค่อยๆทำ 

 

           วันนี้ฉันตั้งใจจะทำขนมตั้งแต่เช้า แต่ไปๆมาๆกว่าขนมจะเสร็จก็ปาไปบ่ายแล้ว เพราะมีงานให้ทำอยู่ตลอดเวลา วันนี้ลูกค้าเข้าร้านเยอะกว่าปกติ (คงชดเชยวันที่ฉันปิดร้านเร็วกว่าปกติแน่ๆ) ฉันก็ได้แต่ขอบคุณพระเจ้า 

 

           ตั้งแต่ร้านเปิดมาราวๆสองสัปดาห์ หลายคนกลายลูกค้าประจำของเราไปแล้ว การต้อนรับขับสู้ก็เป็นเรื่องจำเป็น ทำไปคุยไปด้วย บางทีก็จำเป็นต้องเข้าไปนั่งคุยที่โต๊ะบ้าง ลูกค้าบางคนเดินเข้ามาชมร้านในช่วงเช้าก่อน ร้านน่ารักดีคำชมเท่านี้ก็ทำให้เราดีใจแล้ว แม้ไม่ได้ซื้อหาอะไรในร้าน ทว่าคนที่ชมก็เข้ามานั่งในช่วงบ่าย นั่งดื่มน้ำผลไม้เย็นๆ จนหมดแก้ว เท่านี้ก็ช่วยเติมกำลังใจในการทำงานต่อไปได้แล้ว 

 

           ชาวต่างชาติคนหนึ่งเข้ามาในร้านของเรา ดูรายการเครื่องดื่ม สั่ง Americano แก้วใหญ่ ไอ้เราก็ลุ้นว่ากาแฟของเราจะถูกปากเขารึเปล่า เพราะบางครั้งที่เราเป็นลูกค้า กาแฟบางร้านไม่ถูกปากเรา แต่ก็ถูกปากอีกหลายๆคน 

 

           Americano (Double shot) แก้วใหญ่ หมดแก้วเขาบอกกับพวกเราว่า กาแฟของเราราคาถูกมาก เขาไปดื่มที่อื่น ได้ (เนื้อ) กาแฟนิดเดียวเท่านั้น และพูดต่อไปว่า ขออีกหนึ่งแก้วท่าทางเขาคงมีความสุขกับการดื่มกาแฟจริงๆ สรุปแล้วสำหรับเขาคนนี้หลายกรัมทีเดียวเชียว นี่ถ้าเป็นคนที่ sensitive ต่อคาเฟอีนคงจะมึนไม่ใช่น้อย นึกถึงตัวเองเมื่อครั้งที่ไปเรียนชงกาแฟ วันละ 4 แก้วก็แทบแย่ พี่ชายเคยบอกว่า เวลาเรียนและจำเป็นต้องชิม ให้จิบแค่นิดหน่อยเท่านั้น ไม่ต้องดื่มจนหมดแก้ว 

 

           ตั้งแต่เช้า บางรายการที่ไม่มีอยู่ในเมนู ถ้าทำให้ได้ก็ทำ (เช่น ไข่ลวก ครับพี่น้องครับ) อันนี้ต้องยกความดีให้คนใกล้ตัวที่แก้ปัญหาเฉพาะหน้าได้ดีมาก 

 

           วกกลับมาเรื่องขนม กว่าขนมจะเสร็จก็บ่ายถามว่าทำไมเป็นช่วงบ่าย เพราะมัวแต่คุย และขนมจำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ช่วงหลังทำชีสพายค่อนข้างบ่อย ดูเหมือนจะเป็นรายการขนมที่ถนัดกว่าขนมอื่นๆ บลูเบอรี่ชีสพาย กับ ชีสพายมะม่วง ฉันดัดแปลงให้สองรายการนี้ทำพร้อมกันได้ จะได้ไม่ต้องเสียเวลา ลองเอาโอริโอมาบดทำครัสท์ รองด้านล่าง หลังจากที่ใช้ขนมปังบิสกิตมาหลายครั้งแล้ว ฉันค่อยๆกรุอย่างใจเย็นมากขึ้น หลังจากใจร้อนมาหลายหนแล้ว ความที่เราใจเย็นทำให้ขนมออกมาหน้าตาได้ดังใจเหมือนกันแฮะ!! 

 

 

-2-

 

 

 

           พอเอาขนมเข้าตู้เย็นรอขนมเซ็ทตัว ฉันก็เอาผ้ามานั่งเย็บ เมื่อวานได้ผ้ามาสี่ห้าชิ้น กะจะทำผ้าปูโต๊ะแฮนด์เมด ฉันว่าการเย็บปักถักร้อย ก็ใช้ศิลปะเข้ามาช่วยได้เหมือนกัน ตั้งแต่การเลือกผ้า การเลือกลาย การเลือกสีด้ายเย็บ ฯลฯ 

 

 

 

-3-

 

 

           ยอมรับว่าตัวเองห่างเหินจากการเย็บปักถักร้อยไปนานมาก ปักครอสติชหนสุดท้าย เมื่อสิบกว่าปีที่แล้ว แต่กระนั้นก็ไม่ได้ลำบากอะไร ค่อยๆตัดผ้า ค่อยๆเย็บไป และไม่น่าเชื่อว่าฉันจะนั่งอยู่กับที่ได้ในเวลานานพอสมควร การเย็บปักมันก็เรียกสติสมาธิ และลดอาการ ฟุ้งซ่านของเราได้ดีเหมือนกันนะ เพลิดเพลิน และที่สำคัญ อยากให้ออกมาเป็นผืนเร็วๆ 

 

           ฉันเคยเห็นแม่นั่งเย็บปักถักร้อยอยู่บ่อยๆ หลังจากที่ท่านเกษียณตัวเองออกมาจากโรงพยาบาลเหมือนกัน ดูท่านมีความสุขขึ้น ดูท่านใจเย็นขึ้น 

 

 

-4-

 

           แม้ว่าตอนนี้อายุของฉันยังไม่ถึงวัยเกษียณ แต่การเย็บปักถักร้อย ก็อาจจะทำให้ฉันใจเย็นลง เหมือนคนวัยเกษียณก็ได้ ถึงแม้จะไม่ใช่ในวันสองวันที่เกิดประสิทธิผล ฉันก็หวังว่า มันคงเกิดขึ้นสักวัน และถ้าฉันใจเย็นอย่างเสถียรแล้ว ขนมของฉันอาจจะอร่อยกว่านี้กระมัง

 

 

          เหนือสิ่งอื่นใด อาจได้สุขภาพใจที่ดี ไม่ใช่เย็นสลับกับร้อนหรือไม่ก็ปรี๊ดแตก เป็นระยะๆ เยี่ยงที่เป็นอยู่ดังปัจจุบัน

 

 

 


MusicPlaylist
MySpace Playlist at MixPod.com

~ by xanax71 on October 12, 2009 . Tagged: , , , ,



38 Responses to “.. เชียงใหม่ (48) : ฝึกใจ ..”

  1.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะพี่รัตน์

    ใช่ค่ะพี่ เรื่องใส่ใจ เป็นเช่นนั้นจริงๆ นึกถึงแม่ค้าส้มตำ อย่าทำให้เธอโมโหเชียว ไม่งั้นครกนั้น กินแล้วอาจพ่นไฟออกมาได้ ฮ่าๆๆๆ

    ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะพี่ สำหรับวันเปิดร้าน วันที่ 30 กันยาฯค่ะ น่าจะยังอยู่หน้านี้ค่ะ แต่วันเปิดร้านไม่ได้เขียนค่ะ อาทิตย์แรกเหนื่อยในช่วงปรับตัว เขียนหลังจากเปิดร้านได้ ราวๆสามสี่วันมั้งคะ

  2.   henggy Says:

    พี่ชอบกาแฟดำ ได้อเมริกาโน่สักแก้วก็เยี่ยมเลย
    ลูกค้าเข้าร้าน เราก็ดีใจนะคะ

    ไม่ว่าอะไรต้องใส่ใจลงไปด้วยค่ะ
    พี่เคยทำอาหารออกมาแล้ว ไม่อร่อย เค็มไป จืดไปออกบ่อยค่ะ
    แต่พอตั้งใจทำ อะไรๆก็สวยงาม รสชาดดี อร่อย เพราะตั้งใจเนอะๆ

    น้องเมย์เปิดร้านวันไหนคะ พี่อ่านไม่ปะติดปะต่อ ขออภัยด้วยค่ะ
    ตอนที่เท่าไรคะที่เปิดร้าน

    ขออวยพรให้กิจการเจริญรุ่งเรือง มั่งมีศรีสุข
    ลูกค้ามากมายทวีคูณนะคะ

    เฮง เฮง เฮง

  3.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณkhomsom

    ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ
    สุขอยู่ที่ใจจริงๆ ใจเรากำหนดทั้งนั้น….พยายามฝึกใจไม่ให้ยี่หระไปกับสิ่งแวะล้อมภายนอกอยู่เหมือนกัน

    ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ
    ขอให้มีความสุขเช่นกันค่ะ

  4.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณคัมภีร์ราม

    จริงอย่างที่คุณว่าค่ะ ใจเย็นๆ พยายามอยู่ค่ะ ยากจังเลยนะคะ

  5.   khomsom Says:

    ไส่ใจในสิ่งที่ทำ สุขทั้งผู้ให้ ผู้รับ

    ขอให้มีความสุขนะครับ

  6.   cumpreram Says:

    …สวัสดีครับ…
    ไม่เฉพาะขนมและอาหารหรอกครับ..ที่จะต้องใจเย็น ๆ …ทุกเรื่องในชีวิต..ต้องใจเย็น ๆ ครับ…

  7.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณjtatanan

    อยากให้คนดื่มกาแฟมีความสุขด้วยน่ะค่ะ
    เรื่องขนมก็เช่นกัน ตั้งใจ๊ ตั้งใจทำนะคะ แต่คนแถวนี้อาจจะเบื่อแล้วก็ได้ เลยไม่ขยันซื้อเหมือนตอนที่เปิดร้านในสัปดาห์แรก

    ขอบคุณที่แวะเยี่ยมนะคะ :)

  8.   jtatanan Says:

    กาแฟอร่อยเพราะคนชงมีความสุขนั่นเอง …

  9.   xanax71 Says:

    นอนไม่หลับเหรอ eart

    ;p

    ป.ล.เพลงที่ write มาเพราะมาก ฟังทั้งวันก็ไม่หมดแผ่น ฮ่าๆๆ…ดีๆๆๆ ฟังไปก็ส่งกระแสจิตไปขอบคุณนะ ได้รับป่าว

    ว่างๆทำเว็บร้านให้หน่อยจิ ถึงแม้จะบอกว่าหน้าตาเกษียณไปแล้วก็ไม่โกรธ เหอ เหอ

  10.   eart Says:

    แม้ว่าตอนนี้อายุของฉันยังไม่ถึงวัยเกษียณ แต่…..หน้าตาเกษียณไปแล้ว

  11.   xanax71 Says:

    จริงๆก็ไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัยเนอะคุณ อยู่ที่ใจต่างหาก

    :)

  12.   chanpanakrit2 Says:

    เขาเรียกว่า ไม่ต้องรอหกสิบ

    ก็เกษียณเรียนรู้โลกอีกด้านได้

    ใช่ไหมเอ่ย

  13.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณ dezignpu

    ขอบคุณที่ชมเรื่อง quilt ค่ะ ชอบสีน่ะค่ะ ไม่รู้เป็นไรชอบโทนนี้ จะเรียบจะลายขอให้มีน้ำตาลเข้ามาปน

    มีความสุขเช่นกันนะคะ :)

  14.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณอิน

    Quilt ขนาดผ้าคลุมเตียงคงต้องให้แม่ทำค่ะ (แม่ทำบ่อย ตั้งแต่เกษียณ)เมย์คงทำไม่ได้ขนาดนั้นแน่ๆเลยค่ะ เอาแค่ผ้าปูโต๊ะก่อนก็แล้วกัน เริ่มต้นต้องเริ่มจากเล็กๆก่อน-ดีกว่าเนอะ

    เรื่องชีสเค้ก/ชีสพาย (สรุปแล้วมันต่างกันตรงไหน ยังไม่รู้เลยนะคะนี่) ที่ทำก็มีรสหวานกับเปรี้ยวค่ะ ลดน้ำตาลจากสูตร และเพิ่มมะนาวอีกต่างหาก ส่วนโอริโอ เพิ่งทำครั้งแรกค่ะ ก่อนหน้านั้นใช้แครกเกอร์โฮลวีทด้วยซ้ำ เกรงว่าจะเบื่อ (คนทำหรือคนกินก็ไม่รู้ที่เบื่อ ฮ่าๆๆ) ก็เลยเปลี่ยนสีสันค่ะ

    คำถามเรื่องกล้อง…เมย์ใช้กล้องคอมแพคธรรมดาค่ะ (Sony Cybershot w200) น้องชายบอกให้ไปซื้อ DSLR แต่ยังไม่มีตังค์ เขาให้ยืมมาก็ไม่กล้าเอามาใช้ กลัวทำพังแล้วไม่มีเงินซื้อใช้

    ป.ล.สำหรับหนุ่มเก๊กชง คนนั้น ตั้งแต่เขียนประจานในบล็อกก็ไม่มานั่งที่ร้านอีกเลยค่ะ เคยเดินสวนไปสวนมาเท่านั้น เจ้าของตึกกับน้อง reception บอกว่า ‘ชีกอ’

  15.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะเจ๊ชิก้า

    ขอบคุณที่แวะมาค่ะ ดีใจมากๆด้วย เพราะเจ๊ชิก้าไม่ได้มาบล็อกนานมากเหมือนกัน

    สบายดีนะคะ..งานหนักมั้ย เหนื่อยมั้ย
    ถนอมรางกายด้วยนะคะ

  16.   xanax71 Says:

    สวัสดีจ้ะ daonie

    ตั้งใจทำมากๆเลยนะนี่ เปลี่ยนครัสท์ที่กรุถาด เป็นโอริโอด้วย
    เขาใช้นมข้นหวานกับโยเกิร์ตกัน แต่พี่ใช้น้ำตาล เจลาตินแล้วก็วิปปิ้งครีมแทน

    อร่อยน๊า…กินไปชิ้นนึง ไม่ชิมไม่ได้เลย นี่จะอ้อนเพราะมัวแต่ชิมนี่แหละ

  17.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณ lostview

    ใจเย็นค่ะ ใจเย็น…ต้องระงับอารมณ์ตัวเอง ของเมย์ก็พยายามอยู่เหมือนกัน นี่ก็พยายามมานานแล้วนะคะนี่

  18.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะพี่เลดี้

    ไม่ได้เก่งเลยค่ะ เพียงแต่ทำอะไรได้หลายอย่าง (แต่ไม่เก่งสักอย่างนะคะพี่ แหะ แหะ)

  19.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณ adhibhat

    ลูกค้าประจำก็ไม่ได้มากได้มายนักค่ะ แต่ก็ถือว่าดีแล้ว สำหรับการเริ่มต้นในสองสัปดาห์แรก

    ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ

  20.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณอ้อ

    ใช้ใจทำจริงๆค่ะ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ ขอให้เป็นเช่นนั้นทีเถอะค่ะ เพี๊ยง เพี๊ยง

  21.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณJae

    ก่อนอื่นต้องขอบคุณสำหรับการติดตามอ่านบันทึก การเข้ามาทักทายและคำอวยพรด้วยค่ะ ขอบคุณมากๆ

    เรื่องเปิดร้านกาแฟ เดิมทีว่าจะจะไปเปิดที่เชียงรายนะคะ แต่คิดไปคิดมาอย่าดีกว่า เกรงจะเงียบเกินไปน่ะค่ะ พอดีเพื่อนชาวเชียงใหม่ชวนมาเปิดที่เชียงใหม่ด้วยแหละ ดีใจที่ได้มาอยู่ที่นี่ค่ะ อย่างน้อยก็เรื่องอากาศที่ดีมากๆ (ต้นไม้เยอะ)

    แผนที่ของทางร้าน ยังไม่ได้ทำเลยค่ะ แต่ยังไงจะส่งไปให้ทางอีเมลแล้วกันนะคะ (แผนที่ของเชียงใหม่+บอกรายละเอียดการเดินทาง)

    ขอบคุณอีกครั้งค่ะ

  22.   xanax71 Says:

    สวัสดีจ้ะเจี๊ยบ

    ความรู้สึกหลากหลายที่เจี๊ยบว่า อาจจะเนื่องมาจากลมขึ้นลมลงของพี่เองแหละ แหะ แหะ

    สำหรับกระจก ก็น่าสนใจนะแต่โต๊ะ ต้องแข็งแรงมาก และรูปแบบไม่ใช่แบบนี้ เอาเป็นว่าเดี๋ยวค่อยๆเป็นค่อยๆไปเนอะ รอให้ลูกค้าเยอะกว่านี้ดีกว่า ลงทุนมากๆ ถ้าลูกค้าน้อย ก็ไม่คุ้มกัน

    ขอบคุณมากจ้าเจี๊ยบ เดี๋ยวเอาความคืบหน้าของผ้ามาโชว์วันละนิดละหน่อยดีก่า

  23.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณลีลา

    เราไม่ชอบหรอกการแก้ปัญหาเฉพาะหน้า แต่เวลามีเหตุการณ์หลายๆเหตุการณ์ที่ต้องแก้ เหมือนรีเฟลกซ์ค่ะ เป็นไปเองโดยอัตโนมัติ ไม่ต้องคิดมาก เร็วด้วย เหมือนไม่ได้ทำเอง (เหมือนมีเทวดาประจำตัวมาช่วยค่ะ) อิอิ

    สำหรับเรื่องไข่ลวก…เหตุการณ์ก็คล้ายๆของคุณลีลานะคะ เพราะวันนี้เจ้าเดิม ก็มาสั่งแบบเมื่อวานอีก..

    จัดห้ายยยย

  24.   dezignpu Says:

    งาน quilt สวยมากครับ เข้าใจต่อลาย

    เปิดร้านมา 2อาทิตย์แล้ว??
    ยินดีด้วยครับ ขอให้ลูกค้าแน่นๆร้าน
    และมีความสุขกับงานนะ

  25.   อิน Says:

    สิ่งที่อยู่กับเราทุกๆ วัน ล้วนเก็บมา “ฝึกใจ” ได้ทั้งนั้น … แต่บางครั้งที่คนเราพลาดไป เพราะไม่ใส่ใจที่จะย้อนมา “ดูจิต ดูใจ” :)

    คุณเมย์ … อยากถามข่าวเรื่องชายหนุ่มนิรนามคนนั้น ตกลงยังมาอยู่หรือเปล่าค่ะ? คุณได้จัดการยังไงด้วยหรือเปล่า …. แอบร่วมเก็บประสบการณ์ค่ะ :)

    มีเรื่องนึงที่อยากจะถามมาตั้งแต่ช่วงกลางๆ แล้ว … กล้องที่คุณเมย์ใช้ประจำเป็นกล้องประเภทไหนค่ะ … ภาพสวยดีค่ะ

    ชีสพายน่ากินจังเลย … โอริโออร่อย แต่เราเคยอ่านเจอว่า โอริโอจะมีไขมันชนิดทรานส์ค่อนข้างสูง เราก็เลยเลี่ยงๆ ค่ะ … หากต้องกินชิ้นนี้ของคุณเมย์ เราคงต้องกรีดหน้าออก :) โดยเฉพาะพวก ชีสเค้ก เราว่า น้ำของแยมมันทำให้รสชาติดั้งเดิมของชีสมันเลือนๆ ไป …ชีสเค้ก สำหรับเรา ชอบที่ออกเค็มๆ นิดๆ และมีหวานซ่อนเปรี้ยว (ไม่หวานโดดออกมา)

    คุณเมย์ ทำงานฝีมือเก่งนะคะ เพิ่งซื้อุปกรณ์มาทำ ก็ได้ตั้งเกือบเต็มผืนโต๊ะแล้ว … อาจารย์เรา เคยโชว์งาน Quiltให้เราดู เป็นงานที่ทำมือทั้งหมด ที่บ้านของอาจารย์ เรียกว่าเป็นบ้าน Quilt ที่ถ่ายทอดมาตั้งแต่รุ่นทวดมาจนถึงรุ่นเหลน คือ หากมีสมาชิกเกิดมาใหม่ในครอบครัว ก็จะมีคนทำ Quilt ให้เป็นของขวัญตั้งแต่แรกเกิดค่ะ ที่อาจารย์หยิบมาโชว์ แต่ละชิ้นต่างมีเรื่องราวและความรักซ่อนอยู่ค่ะ ” ของที่ซื้อกับของที่คนตั้งใจทำให้ ค่ามันต่างกันนะคะ “…. เราเองก็ชอบงานผ้าประเภทนี้ มีคนจัดกลุ่มสอนให้ เราก็ได้มาผืนนึง แค่หนึ่งฟุต พอได้เก็บเป็นความทรงจำ :) …………….. ของคุณเมย์ หากได้ถึงขนาดผ้าคลุมเตียง ก็เยี่ยมเลยนะคะ :)

    ปล. เดี๋ยวมีคนถูกใจ ขอให้คุณเมย์ทำงานผ้าขายอีกนะคะ

  26.   ชิก้า Says:

    หวัดดีคะคุณเมย์ ไม่ได้ เข้า บล็อกนานมาก

    พอมาอ่าน เลย ต้อง ย้อนกลับไปอ่าน

    ละเมียดละไม ทั้ง ตัวอักษร และรูปภาพ

  27.   daonie Says:

    บลูเบอรี่ชีสพาย …หน้าตาน่าทานมากกกกกกกกค่ะ

    คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

  28.   lostview Says:

    อืมม์…

    วันนี้ได้ข้อคิดทีเดียว

    ใจเย็น ใจเย็น ๆ

    ท่องไว้ใจเย็น ๆ

    อิอิ…ปรอทเกือบแตกไปเหมือนกันค่ะ

    สำหรับเช้าฝนพรำฉ่ำฟ้า กทม. วันนี้

    :)

  29.   lady Says:

    คุณเมย์ เก่งหลายอย่างจังนะคะ มีศิลปะในหัวใจจริง ๆ

  30.   adhibhat Says:

    สวัสดีครับคุณเมย์
    ดีใจจังงมีลูกค้าประจำเยอะขึ้น
    ถึงแม้ยังไม่ได้ไปอุดหนุนที่ร้าน
    ก็เป็นแฟนประจำบล๊อคไปก่อนนะครับ

  31.   aorengja Says:

    ดีใจกับคุณเมย์ด้วยจริง ๆ ที่มีความสุขอยู่กับร้านทุก ๆ วัน แล้วรู้สึกได้เลยว่าคุณเมย์ใส่ใจในทุกรายละเอียดของร้านจริง ๆ เชื่อว่าทุกคนที่เข้าร้านก็คงรับรู้ถึงความใช้”ใจ”ในการทำร้านกาแฟของคุณเมย์เช่นกันค่ะ ขอให้มีลูกค้าขาประจำเยอะขึ้นเรื่อย ๆ นะคะ ^__^

  32.   Jae Says:

    สวัสดีครับ คุณ Xanax71 ผมได้ติดตามอ่านเรื่องของคุณมาตลอดตั้งแต่แรก พออ่านแล้วรู้สึกดีและอยากจะมีโอกาสได้ทำแบบคุณบ้างแต่คงอาจจะไม่ใช่ร้านกาแฟหรอกนะครับ แต่ที่ชอบอีกอย่างหนึ่งคือได้เปิดร้านที่ จังหวัดที่ผมรู้สึกดีด้วยคือ เชียงใหม่ ถึงแม้ผมจะเคยไปเพียงแค่ 2 ครั้งแต่ก้อบอกไม่ถูกเหมือนกันว่าทำไมถึงชอบจังหวัดนี้เป็นพิเศษ เมื่อเทียบกับจังหวัดอื่นที่เคยไป แต่เคยมีคนบอกว่าถ้าเราไปที่ไหนแล้วรู้สึกดีเป็นพิเศษกับที่นั้นแสดงว่า ชาติก่อนอาจจะเคยเป็นคนที่นั้นก้อได้
    ปีใหม่นี้ผมว่าจะไปที่นั้นอีก และตั้งใจว่าจะไปทานกาแฟที่ร้านคุณ xanax71 อยากทราบว่าร้านอยู่แถวไหนครับ ผมอาจจะได้แวะไปดื่มกาแฟที่ร้านครับ ถ้ามีแผนที่ก็ยิ่งดีนะครับ ขอบคุณล่วงหน้าครับ และขอให้ร้านกาแฟมีลูกค้าเข้าร้านเยอะๆนะครับ

  33.   initmate Says:

    คิดถึงงานปักจังค่ะ ไม่ได้ทำมานาน เมื่อก่อนก็ทำ cross stitch อยู่พักนึง งานที่พี่เมย์วางอยู่ก็ดูเรียบร้อยดีออกค่ะพี่

    ไว้ทำผ้าปูโต๊ะเสร็จแล้วนำมาให้ดูมั่งนะคะพี่ ^^

    ถ้าเย็บผ้าปูโต๊ะด้วยผ้าสีสวย ๆ ก็กลัวเลอะจังเนอะคะพี่
    ถ้าวางกระจกทับผ้าสวย ๆ อีกสักรอบ จะทำให้เช็ดโต๊ะง่ายขึ้นมั๊ยคะพี่

    นึกถึงโต๊ะที่ีมีกระจกใส ๆ วางอยู่
    ใต้กระจกคงเป็นบอร์ดประดับงานศิลปะได้เลยเนอะคะ …
    ทั้งผ้าลายสวย ภาพถ่าย ที่พร้อมทำเป็นโปสการ์ดฝีมือพี่เมย์

    อ่ะ ฝันอีกแระ …

    พี่เมย์ .. ขอให้มีความสุขทุก ๆ วันนะคะ อ่านเรื่องชงกาแฟ ทำขนมของพี่ในแต่ละวันด้วยความรู้สึกหลายหลายดีจังค่ะ …

    ส่งกำลังใจให้นะคะ :)

  34.   leelawadee2u Says:

    555+ คุณเมย์คะ

    ประสบการณ์นี้ เคยเจอมาแล้วค่ะ

    ไข่ลวก !!!

    แต่บังเอิญวันนั้น ที่ลูกค้าสั่งไข่ลวกหลายที่ น้อง ๆ เราก็จะไม่ทำท่าเดียว

    เราต้องบอกน้องชายว่า ใจเย็น ๆ ไข่ลวก ทำง่ายนิดเดียวเอง ต้มน้ำให้เดือดนะ ใส่ไข่ลงไป แค่หนึ่งนาที (เราถามลูกค้าแล้ว ลูกค้าชอบไข่ดิบค่ะ) เอาไข่ขึ้นมารตอกใส่แก้วใส ๆ ไปเสริฟลูกค้า พร้อมขวดพริกไทยกับซอสเท่านั้นละ

    แค่นั้น ลูกค้าก็สั่งเบิลเลยค่ะ แถมวันต่อ ๆ ไป ยังมาขอไข่ลวกพร้อมกาแฟร้อนเป็นอาหารเช้าประจำอีก คิคิ

    การแก้ปัญหาเฉพาะหน้า สำหรับเรา เป็นเรื่องสนุกค่ะ แต่น้องเราสิคะ ชอบเครียด คิคิ

  35.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณคำนับ

    เห็นด้วยที่สุดเลยค่ะ ต้องใส่ใจ
    ที่บอกว่า ‘ไม่อยู่กับร่องกับรอย’ นึกถึงตัวเองเลยค่ะ
    ไม่ค่อยจะอยู่กับร่องกับรอยจริงๆ คนอยู่ใกล้ๆนี่ลำบากเลย ฮ่าๆๆ

    ช่วงกลางวันไม่ได้เข้ามาในไซเบอร์สเปซเลยค่ะ เลยต้องอาศัยเวลาช่วงก่อนนอน เดี๋ยวก็จะจรลีแล้ว

  36.   comenubb Says:

    ไม่ว่าจะทำอะไร ถ้าใส่ใจ ย่อมได้ประโยชน์เสมอ…

    แต่หาก ส่ายใจ หมายถึงจิตใจไม่อยู่กะร่องกะรอย ไม่ว่าวัสดุจะพร้อมแค่ไหน คงช่วยอะไรได้ไม่มาก

    แหม! ตั้งแต่เปิดร้านนี่ คุณ xanax มาเสียดึกเลยนะครับ

    รักษาสุขภาพเน้อ

  37.   xanax71 Says:

    ทางออกอยู่ที่ใจนะบี
    ดูดีๆ เดี๋ยวก็เจอ

    เหนื่อยก็อย่าฝืน พักก่อน เครื่องจักรทำงานตลอดยังพังได้เลย แล้วคนล่ะ ไม่พัก ก็ the same

  38.   siwaya2517 Says:

    วันนี้เหนื่อยจังพี่…ยังหาทางออกไม่เจอเลย…

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.