header image
 

.. Baker_s Journey (10) : Only Time ..

 

 

-1-

.

 

 

            เมื่อคืนนี้กะว่าตีสองน่าจะได้เข้านอน ไปๆมาๆเข็มสั้นของนาฬิกาชี้ไปถึงเลขสี่จนได้… 

 

           เช้ามาพอพระอาทิตย์โผล่พ้นขอบฟ้า ก็มีเสียงกดกริ่งเรียก ดูเวลาแล้วยังไม่ถึง 7 โมงพ่อแม่พี่น้อง ตาลีตาเหลือกโดดจากที่นอน มีคนมาหาพ่อ แต่พ่อไม่อยู่บ้าน (มาแต่เช้าเลย เฮ้อ!!) ลงไปบอกแล้วกลับเข้านอนต่ออีกชั่วโมงสองชั่วโมงก่อนที่จะไปส่งของให้ลูกค้า 

 

           ก่อนหน้านี้เดือนสองเดือน เคยนอนดึกเพราะมัวแต่ปลูกผัก พรวนดิน (ในเกม) แต่ช่วงหลัง นอนดึกเพราะทำงาน บ่อยครั้งที่อยู่หน้าเตาจนเลยเวลาเที่ยงคืน งานต้องมาก่อน ไม่รับผิดชอบ เดี๋ยวเสียประวัติหมด 

 

          ลูกค้าเรา ณ เวลานี้มาจากหลากทิศทาง เหมือนใยแมงมุม คุณน้าที่เป็นญาติกันบอกว่า ต้องทำตัวเหมือนมด มีของดีต้องคาบไปฝาก อืม!!ฉันก็เพิ่งเคยได้ยินคำเปรียบเทียบนี้ แต่ก็นึกขอบคุณอยู่ตลอดเวลา เพราะตั้งแต่คุณน้าที่ดูเหมือนจะเป็นหัวแถว แล้วบอกต่อเรื่อยๆ การตลาดแบบบอกต่อเป็นสิ่งที่ดีสำหรับพวกเรามาก ที่สำคัญคือ รักษาคุณภาพสินค้าและบริการไว้ให้ดียิ่งขึ้นเรื่อยๆ 

 

 

 

-2-

 

 

          มีร้านกาแฟสามสี่ร้านที่เป็นลูกค้าของเรา บางรายถือกล่องเค้กเข้ามา บอกว่าตามสติ๊กเกอร์มา ลูกค้าเอาเค้กของเราไปให้ชิม แล้วเกิดอาการถูกปากถูกใจในหน้าตาขนม อีกอย่าง สินค้าของเรามีความแตกต่างจากสินค้าของเจ้าอื่นๆในพื้นที่นี้ ฉันเองเคยท้อ ยิ่งช่วงแรกๆที่ทำขนมแบบนี้ หลายคนบอกว่า ขายไม่ได้หรอก คนที่นี่เขาไม่กิน แต่พักหลังพวกเราพบว่าคำพูดที่บั่นทอนเทือกนี้ บางทีก็ไม่ใช่ความจริงเสมอไป ฉันเองก็ยังยึดมั่นที่จะทำในสิ่งที่ตัวเองรักที่จะทำ คนที่อยากทำในสิ่งที่ตัวเองรัก อาจจะถึงเวลาของคุณในวันใดวันหนึ่งก็ได้ 

 

          พวกเรายังยึดที่จะทำสินค้า โฮมเมดอยู่ ดังนั้น หากจะเอาไปเทียบกันสินค้าเชิงอุตสาหกรรมที่ผลิตสินค้าในจำนวนมากคงไม่ได้ พวกเราเราเองต้องอธิบายคนที่ไม่เข้าใจในตัวสินค้า ก็หลายครั้ง และไม่เป็นไร พวกเรายังมีแรงอธิบายอยู่

 

 

-3-

 

 

-4-

 

 

 

          ฉันเจอลูกค้ารายใหญ่บางรายที่มาสั่งขนม ขอไม่เอาสติ๊กเกอร์ของเราติดไปบนตัวสินค้า ด้วยความที่ไม่เจนจัดในวงการค้าขาย เหมือนพวกมือใหม่หัดขับ ฉันก็ใจดี เออออไปกับเขาด้วยได้ๆ แต่พ่อแม่ และคนใกล้ตัวมีความคิดเห็นตรงกันว่า มันเป็นลิขสิทธิ์ทางปัญญานะ สินค้าเรา โลโก้เราต้องไปด้วย หีบห่อบรรจุภัณฑ์ก็ของเราเช่นเดียวกัน

 

           คงเป็นเรื่องธรรมดาของการค้าขาย ไม่แน่ ในอนาคต เราก็อาจ เคี่ยว/เขี้ยวโดยที่เราไม่รู้ตัวก็ได้!!

 

           ในระยะเวลาที่เริ่มเดินทางสายนี้ โลโก้ของสินค้าถูกปรับมาหนึ่งครั้งแล้ว ตามคำแนะนำของลูกค้า (ในเชิงประชาสัมพันธ์) การเปิดตัวด้วยเบเกอรีน่าจะเป็นการดีสำหรับที่นี่ ที่ที่มีร้านกาแฟทั้งเจ้าใหม่เจ้าเก่า อยู่ทั่วทุกหัวระแหง แน่นอนเดิมทีเราเป็นร้านกาแฟ มีลูกค้าหลายคนถามหาเครื่องดื่มชนิดนี้ แม้จะมีเครื่องเก็บอยู่ในกล่อง แต่มันยังไม่ใช่ Timing ที่เหมาะสม การมีกาแฟในอนาคตอาจเป็นส่วนประกอบเท่านั้นเอง

 

           

 

           ทุกอย่าง มีเวลาที่เหมาะสมของตัวมันเอง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องใดเช่นเดียวกับ เวลาทำงานและเวลาพักผ่อนของฉันในแต่ละวัน ก็คงมีเวลาที่เหมาะสมของมันเอง

 

          

 

 

           …เดินต่อไป ด้วยความขอบคุณ ทุกๆคน 

 

 

 

 

 

          

 

 

 

 

         

 

 

         

 

 

 



MusicPlaylist

MusicPlaylist at MixPod.com

~ by xanax71 on August 17, 2010 . Tagged: , , , ,



19 Responses to “.. Baker_s Journey (10) : Only Time ..”

  1.   นัท Says:

    มีความสุขก็ดีละคร้าบบบ

  2.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณแหม่ม..เมื่อวานโทรไปรบกวน ขอโทษทีที่ไม่ได้คุยอะไรอย่างอื่นเลย มัวแต่วุ่นวายเรื่องตู้ค่ะ

    วันนี้เจอเรื่องแย่ๆด้วย เซ็งเลยอ่ะ

    คุณแหม่มสบายดีมั้ยนี่ คิดถึงค่ะ

  3.   xanax71 Says:

    อ๋อ เป็นเช่นนี้นี่เอง…เมื่อวานนี้พี่ก็เพิ่งเจอเรื่องรสชาติเชิงธุรกิจแบบที่น้อง numinnee ว่า (ร้านสเต็กชื่อดัง) ไม่ไหวเลยล่ะ คุณภาพแย่ลง แต่เพิ่มราคา ปรับเมนูใหม่

  4.   แหม่ม Says:

    ดีใจกับการเริ่มต้นที่ดีนะค่ะคุณเมย์ เป็นกำลังใจให้เสมอ ดูแลสุขภาพนะค่ะช่วงนี้ฝนตกบ่อย ^ _ ^

  5.   numinnee Says:

    สวัสดีค่ะพี่เมย์…

    ยังไงดีหล่ะ….

    บางทีจะเจอแบบที่คิดถึงผลกำไรมากกว่านะค่ะ

    ใน กทม.ค่อนข้างจะเป็นแบบนั้น

    แต่บางร้านที่เค้าจะใส่ใจในการทำเพื่อให้ลูกค้าได้ทานของอร่อยๆที่มาจากใจของคนทำ เหมือนของโอมเมดนะค่ะ แต่หายากจังค่ะ

  6.   xanax Says:

    สวัสดีค่ะน้อง numinnee

    ขอบคุณมากค่ะ..
    พี่อ่านคอมเมนต์แล้วสงสัยคำว่า ‘รสชาติเชิงธุรกิจ’ คืออะไรคะ อยากรู้เจงๆ

    :)

  7.   numinnee Says:

    ขอบคุณค่ะพี่เมย์…

    บราวนี่ ของโปรดของครอบครัวเลยค่ะ

    แต่ที่กทม.ยังมีที่ทานได้อยู่คือ s&p

    นอกนั้นกลายเป็นรสชาติเชิงธุรกิจไปซะหมดแล้ว

    อีกไม่นานเท่าไหร่จะขึ้นเหนือค่ะ

    เดี๋ยวแวะไปหาเลยนะคะ….

  8.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะ numinnee

    อยากทานเค้ก คงต้องมาเที่ยวแพร่ค่ะ เพราะส่งเค้กไม่ได้ หน้าจะเละ ส่วนคุกกี้ บราวนี่…ส่งทางไปรษณีย์ และ cargo ของสยามเฟิร์สได้ค่ะ อยากทานจริงๆ หลังไมค์มานะคะ (hospitalgirl_943@hotmail.com)

    :)

  9.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณยุทธดนัย

    ได้เลยค่ะ บอกพิกัดมาเลย แต่คงเป็นงวดหน้านะคะ (เพราะจะไปวันจันทร์นี้แล้วล่ะ) เนื่องจาก ทำไม่ทันแล้ว (แหะ แหะ)อยากทานอะไร สั่งล่วงหน้าแต่เนิ่นๆได้เลยนะคะ

    ขอบคุณมากค่ะ
    :)

  10.   numinnee Says:

    พี่เมย์คะ…

    หนูอยากทานมั่งค่ะ…

    ทำไงดีคะ…?

  11.   ยุทธดนัย Says:

    สวัสดีครับ คุณเมย์

    ดีจังเลยครับ จะได้ทานเค้กอร่อยอีกแล้ว คงเป็นที่เชียงใหม่ เห็นจะสะดวกที่สุดครับ ส่วนพิกัดจะส่งให้ทางemail น่ะครับ

    รบกวนเก็บเงินปลายทางที่เพื่อนน่ะ

    ^,^

  12.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณยุทธดนัย

    มีเพื่อนฝูงอยู่ที่แพร่มั้ยคะ…หรือตอนนี้อยู่ที่ไหน ถ้าเชียงใหม่ โอกาสได้ทาน เป็นไปได้นะ เพราะเมย์ไปเชียงใหม่ เดือนละหน หิ้วเค้กไปให้ลูกค้าประจำที่นู่นด้วยน่ะค่ะ

  13.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะคุณMLW

    เหนื่อยกาย..บ่ยั่นเลยค่ะ
    ขอบคุณมากๆเลย

    :)

  14.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะพี่รัตน์

    กำลังใจส่วนหนึ่งก็มาจากพี่รัตน์ค่ะ ด้วยความขอบคุณอยู่ตลอดเวลา
    กำลังใจ ทำให้มีแรงพัฒนางานต่อไปเรื่อยๆเหมือนกัน

    พี่คะ…วันนี้ได้สูตรเค้กใหม่อีกหนึ่งสูตรล่ะ

    :)

  15.   ยุทธดนัย Says:

    สวัสดีครับคุณเมย์

    ทำอย่างไรจะได้ทานขนมเค๊กอร่อยๆ อีก???

    ^l^

  16.   MLW Says:

    ดีใจจังเลยค่ะ ดูแนวโน้มว่าต่อไปต้องเหนื่อยแล้วหล่ะค่ะ

  17.   henggy Says:

    น้องเมย์คะ..เป็นวิธีการที่ดีทีเดียวค่ะ การบอกต่อถือเป็นการโฆษณาเชิงปฏิบัติเลย รักษาสุขภาพด้วยนะคะ

    ดีใจที่น้องเมย์มีกำลังใจดีเสมอๆ

  18.   xanax71 Says:

    สวัสดีค่ะพี่เลดี้

    ขอบคุณสำหรับคอมเมนต์ด้วยค่ะพี่
    งาน…ยังไม่อาจเรียกว่าไปได้สวย ต้องรอเวลาอีกระยะมั้งคะ ไม่อยาก ใจฟู ใจแฟบเป็นพักๆ เหมือนอย่างเมื่อก่อนด้วย

    ป.ล.ยังเมาๆอยู่เลยค่ะพี่

  19.   lady007 Says:

    สวัสดีค่ะ คุณเมย์

    ขอบคุณสำหรับเรื่องเล่า ภาพขนมน่าหม่ำ และเพลงเพราะ ๆ

    ธุรกิจไปได้สวย หายเหนื่อยเลยนะคะ

    ทำนาน ๆ ไป คงเคี่ยว-เขี้ยว อย่างที่คุณเมย์ว่า ฮ่า ๆๆๆ

    เป็นกำลังใจน้อย ๆ อยู่ตรงนี้เสมอค่ะ

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.